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Flavonoïdes des agrumes

Dernière mise à jour : 23 juil. 2023

La publication de Chang-Qing Zhu et al. Advances in extraction and purification of citrus flavonoids (mai 2023) mérite lecture. Elle est au cœur des recherches actuelles sur ces substances d’une grande utilité dans la lutte contre les maladies non transmissible et le vieillissement (régulation des glycolipides, la protection anti-inflammatoire, cardiovasculaire, anticancéreuse et la régulation de la flore intestinale). Elle traite des techniques d'extraction et de purification des flavonoïdes d'agrumes. On y lit que l’extraction assistée micro-onde est compatible « avec une production à grande échelle, est sûre, fiable, sans pollution et appartient à l'ingénierie verte ». Chez la mandarine les rendements en hespéridine et naringénine sont 27 fois et 2,5 fois plus élevés que ceux de la méthode d'extraction hydrodistilation. L’extraction assistée par ultrasons est à considérer au même niveau du point de vue d’une production durable et de haute qualité. La surprise de ce papier est les avantages de la méthode par séchage (le chenpi ou peau séchée d’agrume est un classique de la médecine chinoise) regardant le conservation des flavonoides, le sujet de l’encapsulation des extraits secs est abordé. Très intéressante publication.

Pour trouver de nouveaux flavonoîdes d'agrumes Chang-Qing Zhu et al. recommandent de tester de nouveaux hybrides (ici orangequat)

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