Huiles essentielles d'agrumes
Essential Citrus c’est avant tout une histoire de rencontres.
Notre histoire débute là où se rencontre l’air iodé de l’océan Atlantique et le sol rouge de l’Alentejo.
Ici, deux visionnaires rencontrent une terre d’accueil, une terre pauvre, une terre authentique et intemporelle.
Après des années parisiennes bien remplies, la tranquillité du Portugal séduit Ann et Jean-Paul au premier regard. Tout est là, simplement, pour démarrer une nouvelle vie, pour créer un jardin, Lugar do Olhar Feliz.
Ils créent ce lieu unique où se rencontrent les sens - les yeux se régalent de l’harmonie esthétique; le nez se réjouit de la connivence des parfums entre fleurs, feuilles et fruits; les papilles se délectent des saveurs et textures venues d’ici et d’ailleurs; les mains s’éveillent au contact des éléments; le son de chaque pas sur la terre, dans l’herbe, sur le gravier chante à l’unisson avec la nature sauvage environnante.
Sous ce climat si favorable, les possibilités sont presque infinies. C’est la rencontre entre des cultures et des savoirs qui donne naissance à une passion pour les agrumes, une famille de fruits dont l’immensité captive, inspire et incite à la curiosité.
Ann et Jean-Paul voyagent, découvrent, apprennent, cultivent, collectionnent.
Naturellement, leur jardin s’agrandit, leur production aussi, pour le plus grand plaisir des restaurants gastronomiques et de leurs chefs. Ils rencontrent Vincent Farges, chef étoilé, avec qui ils explorent le Japon et ses agrumes à la recherche de nouvelles saveurs.
Pour élargir leur potentiel, ils se mettent en quête de jeunes agriculteurs portugais prêts à se lancer dans une nouvelle aventure. C’est ainsi qu’ils rencontrent João et Vera. Ensemble, ils plantent en grandes quantités les variétés d’agrumes les plus appréciées par les chefs européens.
Lugar do Olhar Feliz devient un lieu d'acclimatation permettant d’identifier les espèces qui peuvent s’adapter à ce nouvel environnement et sous quelles conditions de cultivation.
C’est alors qu’Aidan, jeune professionnel dans le milieu des cosmétiques naturelles et passionné de fragrances avec un attrait tout particulier pour les provenances éthiques et durables, s’installe au Portugal. Après de lointains voyages à la recherche d’ingrédients précieux en parfumerie, il s’intéresse à l'œnologie et découvre l’Alentejo.
Il fait la rencontre d’Ann, Jean-Paul, João et Vera et s’ouvre à une nouvelle palette d’arômes. Rapidement tombé sous le charme de la région, il plonge dans l’univers des agrumes rares.
En 2020, du fait de la pandémie, les restaurateurs se voient contraints de suspendre leur activité.
Le monde semble se mettre sur pause mais la nature, elle, ne s’arrête pas. Les arbres prospèrent
et continuent de porter de beaux fruits.
Afin de préserver ces arômes d’exception, Jean Paul and Aidan se met en quête de la meilleure méthode pour extraire leurs huiles essentielles tout en prenant en compte un élément crucial, le manque d’eau auquel la région fait face.
Après des mois de recherches et de formations, la méthode par micro-ondes et sans solvant
(SFME) est adoptée, la premiere machine installée et les premiers extraits soigneusement
élaborés.
Then comes Aidan. A young professional in the field of natural cosmetics with a passion for fragrances and their sustainable sourcing. After distant travels in search of precious ingredients for perfumery, he became interested in oenology and decides to settle in Portugal.
He meets Ann, Jean-Paul, João and Vera and opens up to a new palette of aromas. Immersing himself in the world of rare citrus fruit, he fell in love with the Alentejo region and its people.
In 2020, due to the pandemic, restaurants close, the world seems to be on hold but nature, of course is not - the trees are thriving, covered in fruit. In order to preserve the exceptional qualities of the citrus, Jean-Paul and Aidan go in search of the best method to extract their essential oils while taking into account a crucial element, the water scarcity in this region.
After months of research and training, the solvent-free microwave method (SFME) is adopted, the first machine installed and the first extracts carefully elaborated.