HUILE ESSENTIELLE

Bampeiyu est un très gros pamplemousse (C. maxima),spécialité de Yatsushiro (Kumamoto région méridionale). Il s'appel Pai yau' à Taïwan, et est sans doute originaire de Malaise.

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La peau (flavedo) a un arôme unique et une amertume notable. Le rendement en huile essentielle est faible (0,6%). La particularité de cette huile essentielle est sa forte teneur en myrcène (35% à 40 %) et sa relative pauvreté en limonène d’où un parfum hors du commun, la note anisée est durablement en bel équilibre avec la tendance agrume ; ce qui évoque bien le sud japonais.

Nous développons de huile essentielle de pomelos japonais à cause de ce remarquable parfum, Hirado buntan et Mato Buntan sont dans le même registre myrcène mais plus riche en limonene. Ces fruits ont des pourcentages de l’ordre du millième de y-terpinene et de terpinolene, pas de note citronnée. Enfin bampeyiu est riche en β-cubebène (parfum de Piper cubena, poivre de Java) note de tête fraiche.

Ces huiles essentielles sont bien différentes des pomelos d’Asie du sud.

 

FRUIT

Vous pouvez acheter des bampeyiu à l’unité en début d’année. Ecrivez moi et je vous choisirai un de ces fruits magnifiques pour autel de vos ancêtres.