HUILE ESSENTIELLE

Le cédrat digité n’est pas une mutation exceptionnelle de cédratier mais bien une population anciennement isolée et développée au Yunnan et au sud ouest du Tibet. (1)

​

Ces cédrats digités n’ont ni pulpe ni graine, ils ne se reproduisent que par intervention humaine, principalement la bouture. Cela signifie une sélection. Il en existe une douzaine de cultivars en Chine. Le lieu de culture est le plus important pour la qualité de l‘huile essentielle qui est extrêmement variable. Nos mains de Bouddha portugaises sont produites en climat littoral, sans grande chaleur et sans grand froid.

Nous pratiquons une extraction à partir de fruits soit verts, soit jaunissants de façon à conserver la note d’osmanthus qui fait le charme de l’H.E. de main de bouddha. Notre H.E. est puissante, persistante et le citronellal y joue un rôle agréable. (2)

​

Notre  L'huile essentielle de main de Bouddha est un liquide clair à faible viscosité, extrait de nos arbres certifiés Global Gap, cueilli à la main et sélectionné à la maturité optimale.  

​

Le parfum de notre huile essentielle de main de Bouddha est un parfum riche et doux, un arôme floral confit crémeux qui met l'eau à la bouche. Un parfum d'agrumes incomparablement somptueux.  

​

L'agrume ferme et moelleux avec sa saveur puissante, de couleur jaune foncé, la main de Bouddha ornée est aussi délicieuse que belle, concentrée, riche et équilibrée, cette huile essentielle présente quelques défis mais elle en vaut la peine.  ​

 

FRUIT

Le fruit du cédrat main de bouddha est principalement utilisé en médecine traditionnelle chinoise. Tranché en longueur puis séché il sert à faire des décoctions.

C’est ensuite un fruit décoratif, notamment les cultivars avec les doigts fermés qui évoquent la main du Bouddha en train de cueillir une fleur dans une parabole de ses enseignements. La main de bouddha à doigts se fermant est plus rare que celle à doigts ouverts.

Enfin le fruit est utilisé en cuisine : nombreuses références en pâtisserie, confiserie, sirops, dans les cocktails (buddha’s hand punch, main de bouddha et basilic thai avec Manzanilla, gin ou vodka à la main de Bouddha, etc.)

Nous expédions à la demande des fruits verts ou jaune.

Fruits disponibles de octobre à janvier.

​