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Les Impensables: Huile essentielle de Hyuganatsu

Voilà un agrume mystérieux. Il y a très nombreuses formes, de sphériques à piriforme, cultivées au sud du Japon, avec de nombreux noms : Konatsu, Konatsu de Tosa.

Citrus tamurana, le Hyuganatsu, est un beau fruit tardif. Il se consomme pelé, et comme fruit à jus. Ce jus prévient l’ostéoporose.

L’huile essentielle a comme spécificité sur un fond complexe d’agrumes la plus forte teneur en beta-Farnesene (note boisée, bois de rose) chez les agrumes. Et aussi la plus frote teneur en L-carvone tout a fait typique (note cumin, menthe).

Cela donne une huile essentielle étonnante. Les japonais disent fraiche et doux, frais et exaltante.


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